シンプルだからこそ､こだわりたいチーズケーキ。いろいろな人に食べてもらいたいバリエーション｡

当店のチーズケーキには子どもの頃に食べた感動があります。
当店のチーズケーキは保存料や着色料などを一切添加せず、ケーキの生地にはつなぎとしての小麦粉を使用しておりません。そのまま食べてもおいしい素材だけで作ったチーズケーキを、安心してお楽しみ下さい。しっとりと濃厚なチーズケーキ。最もチーズを味わうことのできるタイプです。メレンゲを混ぜ込むためふんわりとした食感になります。当店のスフレチーズケーキは軽過ぎずしっかりチーズを使用しております。チーズと生ミルクを贅沢に使った、上質の焼かないタイプのチーズケーキです。卵とミルクたっぷりのチーズケーキです。チーズも贅沢に使用しております。

		■name / 白川　慶子 ■data / 出身地：岐阜県　血液型：A型　星座：天秤座 チーズケーキプリンセスの白川と申します。「プリンセス」と言っても私、お姫さまではありません。「プリンセス」にはもう一つの意味「その道に通じている」と言うのがあります。その意味で、私はチーズケーキのプリンセスです。私は元々ケーキと言うものはあまり好きではありませんでした。個人的に生クリームやチョコクリームなどのスポンジのまわりにたっぷり甘いクリームがついているというのは苦手でした。それが初めてチーズケーキを食べた時、「この世になんておいしいケーキがあるんだろう。」と、感激したのが忘れられません。シンプルなのに圧倒的な存在感。ただ甘いだけじゃない、ふくよかな味の拡がり。外国の女優のように、陽に焼けた小麦色の艶やかで滑らかな肌の色。チーズケーキの写真を見ているだけでうっとりしたものです。そのとき以来、チーズケーキの虜となり食べるのはチーズケーキ、作るのはチーズケーキという具合。そんな私の作るチーズケーキを是非一度、ご賞味下さい。